Frittata med grön sparris och parmesan

Gör så här

1. 1
   Ansa och koka sparrisen i saltat vatten ca 2 min. Lägg genast över i kallt vatten så kokningen avstannar. Dela sparrisstjälkarna i tre. Låt kronärtskockorna rinna av noga och dela i kvartar.
2. 2
   Vispa samman ägg, mjölk, parmesan och kryddor.
3. 3
   Tärna paprikan och hacka löken. Fräs i smör en ugnstålig stekpanna tills löken mjuknat. Häll på äggstanningen och ärtorna. Stek omeletten tills den satt sig lite i kanterna.
4. 4
   Lägg på sparris och kronärtskockor och stek klart i ugn på 175° ca 15 min. Toppa med färsk basilika och servera med bröd.