Friterat ägg med citron- och dillmajo

Gör så här

1. 1
   Blanda majonnäsen med gräddfil, dill och citron. Smaka av med salt.
2. 2
   Lägg 6 ägg i en kastrull med kallt vatten och koka upp. Låt koka 5 min till en krämig gula. Skölj i kallt vatten och skala direkt.
3. 3
   Rulla äggen i mjöl, lättvispat ägg och sist i en blandning av panko och ost.
4. 4
   Häll tillräckligt med olja i en kastrull för att täcka äggen. Hetta upp till 160°.
5. 5
   Fritera två ägg i taget till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. Dela äggen och smula över lite flingsalt på gulan.
6. 6
   Servera med majon och kallrökt lax.