Fiskgryta med räkor, röd curry och sötpotatis

Gör så här

1. 1
   Tina fisken om fryst. Dela i mindre bitar.
2. 2
   Skala och skiva löken, skala och riv vitlöken. Fräs mjukt i olja, tillsätt currypasta och fräs några minuter till. Skala och tärna sötpotatisen i ca 1x1 cm bitar, tillsätt, fräs lite till under omrörning.
3. 3
   Tillsätt hummerbuljongen till grytan, låt sjuda under lock i ca 20 minuter. Häll på kokosmjölken och låt sjuda med lock i ca 10 minuter, sötpotatisen ska nu ha blivit mjuk.
4. 4
   Lägg fisken i grytan. Låt sjuda klart under lock i 5-7 minuter tills fisken är klar. Smaka av med salt och peppar. Kanske mer currypasta?
5. 5
   Toppa med skalade räkor, yoghurt och klippt dill vid servering om du vill eller servera bara med bröd och smör.