Thaigryta med lax och ananas

Gör så här

1. 1
   Koka riset enl anv på förp. Skär grönsaker, ananas och lax i bitar.
2. 2
   Stek currypasta, ingefära och finriven vitlök i olja i en gryta. Tillsätt morot och lök och fräs med en stund. Häll på kokosmjölk och vatten. Låt puttra under lock ca 10 min.
3. 3
   Smaka av med limeskal, limesaft och salt. Tillsätt paprika och laxbitar och sjud ca 3 min tills laxen är klar. Vänd ner ananasen och servera med ris, skivad salladslök och ev thaibasilika.