Karibisk fiskgryta med chili och kokosmjölk

Gör så här

1. 1
   Skiva lök och vitlök. Dela chilin, ta bort kärnorna och finhacka frukten.
2. 2
   Fräs lök, vitlök och chili i olja i en gryta tills löken blivit mjuk utan att ha fått färg. Tillsätt tomater, fond och limesaft. Sjud ca 10 min.
3. 3
   Blanda i kokosmjölk, salt och peppar. Låt koka upp.
4. 4
   Skär paprikan i småbitar. Dela fisken i bitar och lägg den och paprikan i grytan. Sjud 6–7 min.
5. 5
   Strö över koriander. Servera med gröna och röda bönor.