Fisk med aubergine- och tomatsås

Gör så här

1. 1
   Hetta upp oljan i en traktörpanna eller gryta. Fräs lök och aubergine cirka 5 minuter, rör då och då. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut under omrörning.
2. 2
   Tillsätt tomater och buljongtärning, koka upp och låt koka cirka 5 minuter. Späd eventuellt med vatten.
3. 3
   Lägg fiskkuberna i tomatsåsen och vartefter fisken kokar, finfördela med slev så att fisken blir smulad i såsen.
4. 4
   Smaksätt med italienska örter. Smaka av med salt och peppar. Avrunda eventuellt med grädde.