Fisk i krämig svampsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
3. 3
   Fräs lök och vitlök i smör tills de mjuknat. Tillsätt champinjoner och fräs tills svampen har släppt sin vätska och fått lite färg. Häll på vin och låt koka in till hälften. Tillsätt grädde, koka upp. Salta och peppra. Späd ev med vatten. Vänd ner spenaten.
4. 4
   Lägg fisken i en ugnsform, häll såsen över och gratinera i ugn ca 15 min.
5. 5
   Servera fisken med kokt potatis, ev garnerad med persilja.