Vit fisk med vitlöksfrästa musslor

Gör så här

1. 1
   Salta och peppra fiskfilé, t ex torsk eller hoki, runtom. Häll bort vattnet från musslorna. Hacka persilja och vitlöksklyftor fint. Skär minitomaterna i halvor.
2. 2
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek fisken tills den får färg på ena sidan. Vänd på fisken och låt stå kvar på eftervärmen ca 2 minuter. Ta pannan från plattan.
3. 3
   Fräs musslor, persilja och vitlök i en klick smör i en kastrull några minuter, tillsätt tomaterna och fräs i ytterligare någon minut. Krydda blandningen med skal och saft från citron, salt och peppar.
4. 4
   Servera till fisken med kokt potatis.