Fisk bordelaise

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°. Skölj de färska fiskfiléerna och skär dem ev i bitar. Fryst fiskblock tinas något och skärs i 2 cm tjocka skivor. Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Salta, peppra och häll på vattnet. Täck med aluminiumfolie och ånga fisken i ugnen cirka 10 minuter.
2. 2
   Smält smör i en kastrull, fräs lök och paprikapulver. Rör ner ströbröd, hackad persilja och riven ost. Ta ut formen ur ugnen och fördela brödblandningen över fisken. Gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter.