Matjessilltårta med asiatiska smaker

Gör så här

1. 1
   Smält smöret. Mixa kavringen till ett fint smul.
2. 2
   Blanda ihop det smälta smöret med brödsmulorna och sesamolja, ta i lite smör i taget då mängden smör som behövs beror på hur torrt brödet är. Det ska vara en formar blandning som inte är för blöt.
3. 3
   Tryck ut bröd- och smörblandningen i en springform. Platta till och pressa ordentligt med en stekspade eller sked. Ställ i kylen för att sätta sig.
4. 4
   Blötlägg gelatinbladen i iskallt vatten 5 minuter.
5. 5
   Finhacka gräslöken. Riv ingefäran fint. Häll av och skär sillen i mindre bitar, lägg undan lite sill till garnering.
6. 6
   Blanda samman färskost, gräslök, ingefära, sill och limesaft i en bunke.
7. 7
   Värm 1 dl av crème fraichen i en kastrull. Krama ut vattnet ur gelatinbladen och rör ned dem i kastrullen. Rör slätt.
8. 8
   Vänd ner resterande créme fraiche i bunken med sillblandningen, Häll sedan i crème fraiche- och gelatinblandningen från kastrullen. Rör om till en jämn smet. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
9. 9
   Ta ut springformen ur kylen, klicka i fyllningen och bred ut i ett jämnt lager. Ställ svalt i 6-7 timmar innan servering.
10. 10
    Garnera silltårtan med sill, finskuren salladslök, fint skuren mild chili, koriander och rostade sesamfrön.