Färsspett med tzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Finhacka den andra halvan gul lök.
3. 3
   Skala och grovriv morötterna och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och citronsaft.
4. 4
   Skala potatis, palsternacka, morot, gul lök, ingefära och vitlök. Skär rotfrukterna i sneda bitar på längden och klyfta halva löken.
5. 5
   Blanda färsen med den finhackade löken, chilipulver, paprikapulver, salladskrydda, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt.
6. 6
   Smaka av med lite honung, salt och svartpeppar. Servera spetten tillsammans med rotfrukter och tzatziki.
7. 7
   Lägg alltsammans på en plåt och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn över rotfrukterna.
8. 8
   Forma 4- 6 st järpar. Stek järparna i lite olivolja och en klick smör i en het panna på alla sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
9. 9
   Salta och peppra efter smak och vänd runt ordentligt med olivolja och honung, använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30 min.
10. 10
    Lägg över järparna på ett ugnssäkert fat och stick in ett spett i varje om du vill. Sätt in spetten i ugnen under potatisen i 10 minuter.