Stracciatella med rostade vindruvor och nötter

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Halvera vindruvorna och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och baka i ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
3. 3
   Fritera kapris i olja, låt svalna och ställ åt sidan.
4. 4
   Hacka hasselnötter och rosta dem snabbt i het torr panna, ställ åt sidan.
5. 5
   Häll upp två förpackningar stracciatella på ett serveringsfat. Salta och peppra mycket lätt och droppa några droppar tryffelolja över osten.
6. 6
   Strössla över de rostade vindruvorna, friterad kapris, rostade hasselnötter och avsluta med att ringla över en fruktig olivolja. Dekorera med späda kvistar av timjan.
7. 7
   Servera med crostini eller bitar av färskt surdegsbröd.