Köttfärslimpa med grönpepparsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Skär bort kanterna på brödet och smula det i en skål. Häll över mjölk. Blanda samman och se till att det blir finfördela. Låt stå 10 min. Tillsätt köttfärs, ägg, vitlök, salt, peppar, örtkryddor och persilja.
3. 3
   Forma färsen till en limpa och lägg den i en ugnssäker form.
4. 4
   Vira baconskivor runt köttfärslimpan. Sätt in formen i ugnen och stek limpan ca 45 min eller tills innertemperaturen är 70°. Häll av och spara stekskyn.
5. 5
   Grönpepparsås: Stöt grönpepparn i en mortel. Vispa ihop mjöl och matlagningsgrädde i en kastrull, tillsätt resterande ingredienser. Sjud såsen 5 min utan lock.
6. 6
   Servera köttfärslimpan med ugnsstekt potatis och morötter blandade med rucolasallad, grönpepparsåsen och ev vitlökssmör.