Färskpotatisstomp med varmrökt lax

Gör så här

1. 1
   Skala eventuellt potatisen och koka den mjuk. Marinera löken under tiden.
2. 2
   Marinerad lök: Skala och skiva löken och rör ihop med limesaft och skal, honung och salt. Låt stå 20 minuter.
3. 3
   När potatisen är mjuk, stompa till grovt mos med smör och färskost. Rör ner gräslök. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Servera potatisstompet ljummet direkt på kavringen med laxen ovanpå och den limemarinerade löken.