Eriks örtstekta fläskfilé med fransk vitlöksdressing

Gör så här

1. 1
   Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Ta bort fett och senor från fläskfilén. Skiva den i 1 ½ cm stora skivor.
3. 3
   Skölj och dela gurkan på längden och ta ur kärnorna med en sked.
4. 4
   Hetta upp en stekpanna med olja och stek fläskfiléskivorna i 1 min på varje sida. Lägg upp på ett fat.
5. 5
   Lägg i sockerärtorna på eftervärmen i lite smör, de ska bara snabbt fräsas till.
6. 6
   Lägg skivorna i en bunke. Häll i olja, salt, peppar och örterna. Blanda om ordentligt så att skivorna får jämnt fördelat med kryddorna.
7. 7
   Skär gurkan i små skivor och tillsätt hackad mynta, citronsaft, salt och peppar och slutligen Eriks Franska Vitlöksdressing.
8. 8
   Servera fläskfilén med sockerärtor, Eriks dressing och nykokt ris.