Krämig risoni med sojabönor och chorizo

Gör så här

1. 1
   Krämig risoni: Koka risonin i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Sila sedan av vattnet och häll tillbaka risonin i kastrullen.
2. 2
   Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i lite olja i en varm
   
   panna någon minut.
3. 3
   Koka upp vatten i en kastrull till sojabönorna.
   Skölj och finhacka persiljan, skölj och riv skalet av citronen. Skölj
   
   och dela tomaterna på mitten.
4. 4
   Tillbehör: Stek korven i en varm panna i lite olja.
5. 5
   Krämig risoni: Värm sojabönorna i det kokande vattnet 1 min och
   
   sila sedan av vattnet.
6. 6
   Tillsätt den stekta löken, yoghurt, riven ost, persilja, citronskal- och
   
   saft, sojabönor och tomater till den färdigkokta risonin. Smaka av med
   
   salt och peppar och blanda om ordentligt.
7. 7
   Servera den krämiga risonin tillsammans med stekt chorizo.