Jordärtskockssoppa med halloumi

Gör så här

1. 1
   Skrubba och skär jordärtskockor i grova bitar. Skala och skär potatis i grova tärningar.
2. 2
   Skala och hacka lök och vitlök.
3. 3
   Stek jordärtskockan i olja och smör tills lätt gyllene, det är där smaken sitter!
4. 4
   Tillsätt lök, potatis och vitlök och stek i någon minut.
5. 5
   Häll på vitt vin och låt det koka.
6. 6
   Tillsätt vatten och buljongtärning.
7. 7
   Koka tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädden och låt koka upp. Ta från värmen och mixa slätt. Smaka av.
8. 8
   Skär halloumin i tärningar. Stek dem gyllene i olivolja.
9. 9
   Hacka timjan vänd runt med halloumin.
10. 10
    Toppa soppan med halloumi och olivolja.