Dans svampsoppa

Name: Dans svampsoppa
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: soppa
Ingredients: Karljohansvamp; schalottenlök; smör; hönsbuljong; vatten; grädde; fetaost; salt; vitpeppar

🔥 Tillagning 15 min

👥 Portioner 8

📊 Svårighetsgrad Medel

Dan är kräftodlare på Kållandsö i Vänern. När han bjuder på kräftor börjar han alltid med en god svampsoppa.

Ingredienser

👥 Portioner 8

Karljohansvamp
schalottenlök
smör
hönsbuljong
vatten
grädde
fetaost
salt
vitpeppar

Gör så här

1

Putsa svampen och finhacka den. Skala och finhacka löken. Värm en stekpanna med smör och stek lök och svamp gyllene.
2

Värm vatten och blanda till buljong. Häll ner buljong, grädde och fetaost i pannan. Låt koka i ca 5 min.
3

Smaka av med salt, peppar. Red eventuellt av med mjöl.