Crepes med räkfyllning och ägg

Gör så här

1. 1
   Vispa samman ägg med hälften av mjölken. Tillsätt vetemjöl, salt, resterande mjölk och smält smör. Låt svälla 15 min.
2. 2
   Hetta upp en crêpepanna eller liten stekpanna på mellanvärme. Lägg i en klick smör och grädda tunna crêpes på båda sidor.
3. 3
   Skala räkorna. Blanda med majonnäs, crème fraiche, citronsaft, dill och smaka av med salt och peppar. Blanda i det mesta av rödlökshacket.
4. 4
   Lägg salladsblad på ena halvan av crêpen och toppa med räkröran. Lägg på ägghalva, dillkvistar och citronklyfta. Strö över resten av den fint hackad rödlöken.