Citruskaka med kardemumma och clementinglasyr

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°. Pressa ut ca 1 dl saft från clementinerna. Skrubba apelsinen i hett vatten och riv av skalet fint.
2. 2
   Vispa smör, socker och olja. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Sikta ner vetemjölet blandat med bakpulver, tillsätt yoghurt, kardemumma, salt, clementinsaft och apelsinskal. Rör till en jämn smet.
3. 3
   Häll smeten i en smord, väl bröad form, ca 1 1/2 liter stor. Grädda i ugnens nedre del ca 50 min. Prova med sticka, tiden kan variera beroende på vilken form som används. Låt kakan vila i ca 5 min innan den stjälps upp.
4. 4
   Glasyr: Vispa ner clementinsaften i florsockret efter hand till lagom konsistens. Häll det över kakan och garnera med clementinklyftor.