Citronkokt färskpotatis med grillad fisk och bacon

Gör så här

1. 1
   Tvätta potatisen noga och lägg i en kastrull. Fyll på med vatten så det precis täcker. Lägg i citronskivor, buljongtärning och en halv knippa dill. Koka potatisen mjuk.
2. 2
   Spara lite av kokvattnet från potatisen och servera som sky. Plocka bort dill och citronskivor. Blanda ner olivolja, smör och finhackad dill i den varma potatisen. Krydda med lite salt och grovmalen svartpeppar.
3. 3
   Skär baconet i bitar och knaperstek i het panna. Låt rinna av på hushållspapper.
4. 4
   Skär gösfilen i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Grilla eller stek gösfiléerna. Börja med skinnsidan neråt så att skinnet får lite färg, ca 2–3 minuter. Vänd på fisken och stek/grilla endast 1/2 minut på den skinnfria sidan.
5. 5
   Servera fisken med potatisen, skyn, bacon och laxrom.