Chokladrutor med rabarber

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Hacka den mörka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Rör ner chokladen, florsocker och salt i det smälta smöret. Rör tills allt smält ihop. Tillsätt sen äggen, ett i taget. Rör ihop snabbt och kraftigt för hand eller med elvisp, lägsta hastigheten.
3. 3
   Häll upp smeten i en rektangulär form, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
4. 4
   Ansa och dela rabarbern i mindre tunna bitar. Vänd ihop med potatismjöl och socker så det "smälter" ihop lite. Lägg jämnt utspritt ovanpå chokladkakssmeten och tryck ner bitarna lite i smeten.
5. 5
   Grädda i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna helt i formen stående på ett galler.
6. 6
   Vit chokladglasyr: Hacka den vita chokladen. Värm grädden till det nästan nått kokpunkten. Ta kastrullen av värmen. Lägg i chokladen och smöret och rör tills det smält. Häll glasyren på toppen av den avsvalnade chokladkakan och ställ i kyl till dagen efter.
7. 7
   Strö över lite chokladspån eller grovhackad mörk choklad. Skär i rutor (6x4 bitar när du skär upp hela kakan).