Mjuk kaka med äpple och kanel

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175° (över/undervärme).
2. 2
   Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning.
3. 3
   Sikta ner mjöl och bakpulver och tillsätt sedan gräddfilen.
4. 4
   Smörj och ströa pärlsocker i en kransform som rymmer ca 2 liter. Häll i smeten.
5. 5
   Tvätta och klyfta äpplet i 3–4 mm tjocka klyftor. Vänd klyftorna i kanel och stick ner i smeten i form av en cirkel.
6. 6
   Grädda i ugnen i ca 45 minuter. Känn med sticka så kakan är genomgräddad.
7. 7
   Stjälp upp kakan och låt den svalna under kökshandduk. Ät den nybakad och ljummen, gärna med vaniljsås.