Chokladrulltårta med apelsinmarmelad och smörkräm

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 250 grader. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver och kakao.
2. 2
   Vispa ägg och 1 ½ dl av sockret vitt och pösigt i en bunke, använd elvisp. Sikta ner mjölblandningen och blanda försiktigt till en slät smet, för hand.
3. 3
   Bred ut smeten i ett jämt lager på en plåt med bakplåtspapper (25 cm x 35 cm). Grädda kakan i mitten av ugnen 5-6 minuter, tills den fått fin färg.
4. 4
   Lägg ut ett ark bakplåtspapper på ett bord och strö över resten av sockret i ett tunt lager medan kakan gräddas.
5. 5
   Stjälp upp kakan på det sockrade bakplåtspapperet och drag av och kasta papperet som kakan gräddats på. Låt kallna övertäckt.
6. 6
   Vispa smöret ca 1 minut, använd elvisp eller köksmaskin monterad med en visp. Tillsätt flor- och vaniljsocker och vispa ihop. Vispa i gulorna, en i taget.
7. 7
   Bred ut marmeladen på kakan. Bred ut krämen på kakan. Rulla ihop kakan från kortsidan. Slå in den i plastfilm och låt vila kallt ca 2 timmar.
8. 8
   Pensla rulltårtans topp med marmeladen så att garneringen kan fastna. Spritsa på färskosten eller grädden lite här och där. Toppa med mandarinklyftor. Sikta över florsocker.