Cacio e pepe

Gör så här

1. 1
   Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen, spara kokvattnet. Mortla pepparkornen.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna och rosta pepparn under omrörning någon min. Tillsätt 3 dl av pastavattnet i pannan, låt koka upp.
3. 3
   Lägg pastan i pepparvattnet. Ta bort från värmen och tillsätt osten under kraftig omrörning. Späd ev med mer kokvatten.