Brödkrans med pestofyllning

Gör så här

1. 1
   Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt socker och vatten, rör tills jästen lösts upp.
2. 2
   Tillsätt salt och 1 ½ dl av mjölet. Arbeta ihop till en lös deg och täck med bakduk. Låt jäsa 45 min.
3. 3
   Arbeta in smöret lite i taget och äggen ett i taget och resten av mjölet lite i taget. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa ytterligare 1 timme.
4. 4
   Sätt ugnen på 175°. Kavla ut degen på lätt mjölad bänk till 40x40 cm. Bred på pesto och rulla ihop.
5. 5
   Skär genom mitten på längden med en vass kniv. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper. Sno ihop degbitarna till en krans.
6. 6
   Vispa gulan med vatten och pensla kransen, strö över salt. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min (innertemperatur 98°), känn med provsticka. Låt svalna på galler under bakduk.