Blomkålssoppa med räkor och krutonger

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Koka blomkål, lök och lagerblad i buljong tills blomkålen mjuknat, 10–15 min. Ta upp lagerbladen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt grädde och koka upp.
2. 2
   Smaka av med salt och peppar. Skär brödet i tärningar och lägg på en plåt. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Rosta högt upp i ugnen ca 5 min. Vänd runt efter halva tiden.
3. 3
   Toppa soppan med krutonger, räkor och gärna några späda salladsblad.