Bakad potatis med tofuskagenröra

Gör så här

1. 1
   Tillaga bakpotatisarna 10-15 min i mikron på full effekt, tills de är mjuka.
2. 2
   Grovriv tofun och blanda med övriga ingredienser. Tillsätt vatten till önskad konsistens, ca 0,5-1 dl. (kvargen kan ibland vara väldigt fast.) Smaka av med salt och peppar.
3. 3
   Skär ett kryss i potatisen och kläm ihop så den öppnar sig. Fyll med röran.