Baconlindad torskrygg med gräslökssås

Gör så här

1. 1
   Gräslökssås: Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i smör i en kastrull. Strö över mjöl och späd med grädde och crème fraiche. Koka upp och småkoka i 5 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar. Strö i gräslök. Är såsen för tjock, späd med lite mjölk.
2. 2
   Torka av fiskbitarna och krydda med salt och peppar. Dela fisken i fyra bitar och linda fyra baconskivor runt om. Hetta upp en stekpanna med olja och stek fisken på medelvärme runt om tills den fått fin färg. Sänk värmen och tillaga klart. Strimla och stek resten av baconet och strö över fisken vid servering.
3. 3
   Tillbehör: Koka potatisen mjuk. Ansa och koka salladsärterna med potatisen när det återstår 2 minuter av koktiden. Servera torsken med potatis, salladsärter och varm gräslökssås. Strö gärna över lite extra gräslök.