Inlagd sill med lök och morot

Gör så här

1. 1
   Inläggningslag
2. 2
   Koka upp alla ingredienser till lagen (förutom ättikan) och låt sjuda i ca 10 minuter.
3. 3
   Tillsätt ättikan och låt svalna. Häll gärna över lagen i en ny bunke eller form så att det svalnar fortare.
4. 4
   Sill
5. 5
   Trimma sillfiléerna om det behövs, det vill säga kantskär lite på ryggen och eventuellt på buken. Putsa bort lösa delar.
6. 6
   Skär sillen i portionsbitar och lägg dem i en burk eller skål.
7. 7
   Slå sedan den kalla lagen över sillbitarna.
8. 8
   Låt sillen stå i kylen i några timmar, eller över natten så att sillen hinner mogna.
9. 9
   Överkurs
10. 10
    Om sillen får stå för länge i lagen så blir lagen lite grumlig, då kan du enkelt byta ut lagen så att du har ny och fräsch lag till serveringen.