Bacon- och broccolipaj med gorgonzola

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. .
2. 2
   Nyp ihop mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och salt och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en rund form med avtagbar kant (ca 24 cm), låt degen hänga över kanterna ordentligt.
3. 3
   Ställ i frysen 10 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda 10 min mitt i ugnen. Skär broccolin i buketter och stjälken i skivor. Lägg broccolin på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan, salta och rosta i mitten av ugnen ca 10 min. Strö över strimlat bacon och paprika, rosta ytterligare ca 5 min.
4. 4
   Fördela allt från plåten i pajskalet tillsammans med riven ost och gorgonzola i mindre bitar. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen. Häll i pajskalet så att det blandar sig med fyllningen. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.