Italiensk paj med kikärtsmjöl. Gluten- och laktosfri

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Blanda ingredienserna till pajbotten till en deg. Späd ev. med mer vatten.
3. 3
   Olja en form och tryck ut degen i formen.
4. 4
   Förgrädda i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter. Tag sedan ut pajbotten och låt den svalna några minuter.
5. 5
   Under tiden pajbotten står i ugnen, blanda Keso, ägg, salt och peppar i en bunke. Skär körsbärstomaterna i halvor, grovhacka de soltorkade tomaterna och basilikan. Fyll sedan pajen med grönsakerna och häll på kesoblandningen. Skiva Tofun på toppen av pajen.
6. 6
   Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter. Täck ev. över pajen med folie de sista minuterna.
7. 7
   Tag sedan ut pajen och låt den svalna. Servera tllsammans med en fräsch grönsallad.