Avokadopasta med chilisting och tomat- och bönsallad

Gör så här

1. 1
   Koka upp saltat vatten till pastan.
2. 2
   Pasta: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skala och finhacka vitlök, skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn. Skölj och grovhacka basilika och persilja.
3. 3
   Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Blanda alltsammans i en stor skål (spara lite av den rivna osten till servering). Pressa i citronsaft och tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. Skär avokadon i bitar och blanda ner.
4. 4
   Sila av pastan men spara 1 dl av kokvattnet och rör ner i avokadoblandningen. Blanda pastan med avokadoblandningen. Smaka ev. av med mer salt och svartpeppar. Strö över resten av den rivna parmesanosten.
5. 5
   Tomat- och bönsallad: Skölj och tärna tomaterna, grovhacka basilikan och skala och finhacka rödlöken. Sila av vätskan från bönorna och spola under kallt vatten.
6. 6
   Blanda bönorna med tomatblandningen och smaka av med olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Servera avokadopastan med tomat- och bönsalladen.