Matvetesallad med stekt halloumi

Gör så här

1. 1
   Koka matvete enligt anvisningarna på förpackningen. Ansa och koka de gröna bönorna, 5 minuter.
2. 2
   Dela och skär päronet i tunna klyftor. Ta bort kärnorna. Skala, dela och skiva löken tunt. Skölj och dela salladen i hela blad. Strimla de soltorkade tomaterna. Dela körsbärstomaterna på mitten.
3. 3
   Blanda olja från de soltorkade tomaterna, vinäger, senap och basilika i en stor skål. Tillsätt kokt matvete och soltorkade tomater.
4. 4
   Skala vitlöksklyftan. Skiva halloumin och stek skivorna på båda sidor till fin färg i en stekpanna med olja och riven vitlök.
5. 5
   Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
6. 6
   Lägg upp matvete och salladsblad på ett fat. Lägg på haricots verts, päron, lök och tomater. Toppa med stekt halloumi, solroskärnor och citronklyftor. Servera med pestosås.
7. 7
   Pestosås: Blanda yoghurt, pesto och basilika. Smaka av med salt och peppar.