Matjessill med potatis, ägg och brynt smör

Gör så här

1. 1
   Sås
2. 2
   Vispa samman såsen och smaka av med fond, salt och svartpeppar.
3. 3
   Matjessill med tillbehör
4. 4
   Skär sillen i centimeterbreda, sneda skivor.
5. 5
   Dela potatis och ägg samt hacka lök och äpple.
6. 6
   Skär gräslöken och plocka dillen i små fina kvistar.
7. 7
   Lägg smöret i en liten kastrull och låt det brynas på medelhög värme under omrörning. Smöret skall bli gyllenbrunt och dofta lite nötigt.
8. 8
   Servering
9. 9
   Lägg upp allt snyggt på ett serveringsfat och ringla på det brynta smöret vid servering.
10. 10
    Servera såsen vid sidan av.