Fransk kaningryta

Gör så här

1. 1
   Krydda kaninbenen med generösa mängder salt och nymalen peppar.
2. 2
   Vänd sedan kaninbenen i majsstärkelse.
3. 3
   Hetta upp en gryta och tillsätt ister.
4. 4
   Bryn kaninbenen runt om.
5. 5
   Lyft sedan ur kaninbenen och lägg dem åt sidan.
6. 6
   Sänk värmen och stek baconkuberna krispiga.
7. 7
   Tillsätt vitlöken och fräs tills den är gyllenbrun.
8. 8
   Tillsätt lök samt svamp och sautera i ytterligare 10 minuter.
9. 9
   Häll i cognac, timjan, kaninbenen, vin, tomat och buljong.
10. 10
    Lägg ett lock på grytan och ställ in den i ugnen på 160 grader i 45 minuter, eller tills köttet lossnar lätt från benen.
11. 11
    Ställ grytan på spisen och lyft upp köttet.
12. 12
    Koka ner såsen ytterligare.
13. 13
    Smaka av och häll såsen över köttet.