Färskpotatissallad med örtmajonnäs och varmrökt lax

Gör så här

1. 1
   Sallad
2. 2
   Koka färskpotatisen.
3. 3
   Skala och skär bort bottendelen på sparrisen.
4. 4
   Blanchera sparrisen al dente i rikligt saltat vatten.
5. 5
   Lyft sedan upp sparrisen och lägg dem i kallt vatten innan du skär dem i bitar.
6. 6
   Skär rättika i tunna skivor på mandolin och sedan i trekanter.
7. 7
   Dela rädisorna i kvartar.
8. 8
   Dela avokadon i grova småbitar.
9. 9
   Dela även den rökta fisken i bitar.
10. 10
    Lägg allt i en stor skål, pressa över citronsaft, klicka över dressingen och toppa med dill, blommor och blomsterkrasse eller pepparrot.
11. 11
    Örtmajonnäs
12. 12
    Grovhacka örterna eller ramslöken.
13. 13
    Lägg alla ingredienserna i en hög mixerbunke.
14. 14
    Ställ stavmixern i botten på bunken och starta den. Dra sedan staven uppåt så att det bildas en grön och fin majonnäs.