Quinoasallad med varmrökt lax

Gör så här

1. 1
   Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Skölj och lägg den i en skål. Blanda ner olivolja, citronsaft, dill, edamamebönor, rödlök, salt och svartpeppar.
2. 2
   Skala och skär moroten i mindre bitar. Skär äpple och sockerärter i bitar och lägg ner i salladen tillsammans med cocktailtomater. Blanda om.
3. 3
   Lägg på lax och toppa med rödlök, skivat äpple, sockerärter, ärtskott och citronklyftor. Servera direkt från skålen.