Adobong Manok

Gör så här

1. 1
   Marinad
2. 2
   Blanda soja, vinäger, vitlök, lagerblad, peppar och socker i en skål.
3. 3
   Kyckling
4. 4
   Lägg kycklingen i marinaden.
5. 5
   Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter men helst 1 dygn i kylen.
6. 6
   Hetta upp oljan i en rymlig gryta på medelvärme.
7. 7
   Lyft upp kycklingen ur marinaden (spara marinaden) och bryn den runtom i olja tills den fått fin färg.
8. 8
   Tillsätt marinaden samt vatten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock 30–40 minuter tills kycklingen är mör.
9. 9
   Fortsätt koka utan lock ca 20 minuter. Rör om försiktigt då och då och tillsätt mer vatten om såsen blir för koncentrerad eller salt.
10. 10
    Ta av kastrullen från värmen och låt stå några minuter.
11. 11
    Servering
12. 12
    Servera kycklingen och såsen med nykokt jasminris.