Vegetarisk Tagine

Gör så här

1. 1
   Kryddmix
2. 2
   Gör kryddmixen genom att rosta korianderfrön och mortla dem tillsammans med övriga kryddor.
3. 3
   Gryta
4. 4
   Hetta upp oljan i en tagine eller gjutjärnsgryta.
5. 5
   Skiva löken tunt samt finhacka vitlöken och citronen.
6. 6
   Tärna morot, pumpa, fänkål, majrova och kålrabbi.
7. 7
   Fräs löken tills den är genomskinlig, ca 5 minuter.
8. 8
   Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 2 minuter.
9. 9
   Häll i morot, pumpa, fänkål, majrova och kålrabbi, fräs i 2 minuter.
10. 10
    Strö i kryddorna och fräs i 1 minut.
11. 11
    Blanda ner citron, tomatpassata och vatten. Låt sjuda under lock i 30 minuter.
12. 12
    Tillsätt de kokta kikärterna och sjud under lock i ytterligare 10 minuter.
13. 13
    Rör i bladspenat och honung.
14. 14
    Smaka av med salt.
15. 15
    Servering
16. 16
    Garnera grytan med granatäppelkärnor och mynta.