Torsk “Veloutè”

Gör så här

1. 1
   Börja med att hacka lök och vitlök.
2. 2
   Värm en kastrull med lite olja och tillsätt sedan lök, vitlök samt grön currypasta och fräs ordentligt i ca 1 minut.
3. 3
   Tillsätt sedan musslor samt vin och lägg på ett lock.
4. 4
   Låt koka tills musslorna öppnat sig.
5. 5
   Lyft sedan upp musslorna.
6. 6
   Häll ner kokosmjölk i kastrullen med vinbuljongen och låt koka.
7. 7
   Tärna moroten fint och lägg ner bitarna i såsen.
8. 8
   Tillsätt även limeblad och fisksås.
9. 9
   Skär fisken i 4 portionsbitar och låt sjuda i buljongen i ca 4-5 minuter beroende på tjocklek.
10. 10
    Plocka samtidigt rent musselköttet från skalen och tillsätt dessa i såsen med fisken.
11. 11
    Toppa gärna med färska örter så som koriander eller söt basilika.
12. 12
    Servering
13. 13
    Servera med kokt ris eller potatis.