Fisk- och Skaldjursgryta med Pebre

Gör så här

1. 1
   Skala och hacka löken och vitlöken. Borsta musslorna väl och ta bort skägget.
2. 2
   Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet.
3. 3
   Dela fisken i bitar.
4. 4
   Fräs lök, morot, zuchinni, fänkål och vitlök i smör eller rapsolja i en stor gryta.
5. 5
   Tillsätt tomatkross, vin, fiskfond och saffran. Låt det koka upp. Lägg i musslorna och låt dem koka ca 5 min.
6. 6
   Lägg i fisken och sjud ytterligare 3-4 min. Tillsätt räkor och koriander. Servera soppan med vitlöksbröd och en klick Pebre.