Thailändsk färssallad

Gör så här

1. 1
   Hetta upp en torr stekpanna.
2. 2
   Rosta riset på medelhög värme tills det får en gyllenbrun färg, det tar ca 15-20 minuter. Var noga med att röra runt med jämna mellanrum och ha koll så riset inte bränns.
3. 3
   Lägg riset i en mortel och mortla tills du får en konsistens som påminner om ströbröd.
4. 4
   Hetta upp olja och stek färsen tills den får färg.
5. 5
   Hacka salladslök, koriander, mynta och basilika grovt.
6. 6
   Pressa lime.
7. 7
   Vänd runt det rostade riset med färsen.
8. 8
   Smaksätt sedan färsen med lime, fisksås, chili, salt, salladslök och alla örter. Smaka av med salt.
9. 9
   Stek blandningen under omrörning i ca 3-4 minuter.
10. 10
    Lägg upp färsen på ett fat med salladsblad.
11. 11
    Servera gärna rätten med ris eller bara salladsblad.