Grillad kalventrecôte med bulgursallad och parmesankräm

Gör så här

1. 1
   Finhacka vitlök och örter och blanda med oljan.
2. 2
   Riv osten fint och blanda med crème fraiche, vitlök, salt och peppar.
3. 3
   Koka bulgur i vatten med buljong och salt.
4. 4
   Salta och peppra köttet. Grilla köttet på hög värme i 1 minut på varje sida tills det får fin färg.
5. 5
   Skär kronärtskockshjärtan i två delar. Hacka vitlök och persilja.
6. 6
   Flytta köttet åt sidan och grilla vidare i ca 2 minuter.
7. 7
   Blanda kokt varm bulgur med vitlök, persilja, pressad citron, olja, basilika, kronärtskockshjärtan. Smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Pensla köttet med örtoljan när det kommer från grillen. Servera köttet med parmesankräm och bulgursalladen.