Kycklingspett med jordnötssås & asiatisk kålsallad

Gör så här

1. 1
   Putsa kycklingen och dela i 8 avlånga bitar. Rör ihop marinaden och låt kycklingen ligga däri över natten om tid finnes, men minst 2 timmar. Vid tillagningen, trä kycklingen på spett, grilla på direkt värme först och lägg sedan på indirekt värme och grilla klart. Eller tillaga i ugn 160° i ca 20 minuter.
2. 2
   Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull, ge ett uppkok, låt sjuda ca 20 minuter under omrörning. Mixa lätt med stavmixer. Ställ åt sidan. God kall som ljummen.
3. 3
   Strimla kålen, skala och strimla eller riv moroten, ansa och skiva salladslöken, hacka koriandern, skala och riv vitlöken fint.
4. 4
   Rör ihop olja, lime, sambal och salt och blanda med grönsakerna. Smaka av. Godast om den får stå ett dygn innan servering och minst några timmar.