Röding med tomater och kryddig olivolja

Gör så här

1. 1
   Skinna fiskfiléerna och dela dem i bitar.
2. 2
   Lägg fiskbitarna i en serveringsform och salta dem.
3. 3
   Värm olivolja, citronskal, citronsaft, vinäger, hackad chili, oliver, halverade och urkärnade tomater, honung, hackad lök och vitlök.
4. 4
   Hetta upp citronoljan igen.
5. 5
   Tillsätt hackad basilika och slå citronoljan över fisken.
6. 6
   Låt det hela stå och dra på bänken i 10 minuter innan servering.