Vegetarisk rödbetspaj

Gör så här

1. 1
   Följ instruktionerna på förpackningen till pajdegen.
2. 2
   Sätt ugnen på 175°. Koka rödbetorna nästan mjuka i lättsaltat vatten. Skala och skär i mindre bitar. Skala och skär morötterna i bitar. Skär löken i tunna skivor.
3. 3
   Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek morötterna tills de börjar få lite färg. Lägg i löken och låt steka med någon minut utan att den får färg.
4. 4
   Lägg i rödbetorna och låt dem bli varma. Krydda med salt och peppar och lägg i pajskalet. Strö solroskärnorna över.
5. 5
   Blanda grädde, ägg och ost i en bunke och smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna och ställ in pajen i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna något och servera med en sallad.