Vegansk snickerskaka

Gör så här

1. 1
   Kärna ur dadlarna och lägg dadlarna till både botten och fyllning i blöt i ca 1 tim.
2. 2
   Mixa mandlar och cashewnötter till ett grovt smul i en matberedare. Tillsätt kokos, blötlagda dadlar, agavesirap och salt. Mixa samman till en massa.
3. 3
   Mixa samman jordnötssmör, resten av de blötlagda dadlarna, kokosolja, det översta och tjockaste lagret av kokosgrädden, agavesirap och vaniljpulver i en matberedare till en tjock och lite rinnig massa.
4. 4
   Smält chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten i en kastrull). Ringla den smälta chokladen över snickerskakan i ett rutmönster. Strö över flingsalt.
5. 5
   Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper (ca 15x20 cm) och ställ in i frysen i 15 min.
6. 6
   Bred ut smeten över botten och strö över hackade jordnötter. Ställ in i frysen ytterligare 10 min.
7. 7
   Plasta väl och förvara i frysen. Skär i bitar vid servering.