Cheesecakerutor med kokos och choklad

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Blanda mandeln med siktat florsocker och kakao. Vispa vitorna till ett fast skum. Vänd samman. Bred ut smeten i en långpanna, ca 22x30 cm, med bakplåtspapper. Förgrädda i mitten av ugnen, ca 12 minuter.
3. 3
   Fyllning: Vispa samman färskost, crème fraiche, ägg och socker. Vänd i kokosen. Bred smeten ovanpå bottnen.
4. 4
   Grädda i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter. Förbered under tiden glasyren.
5. 5
   Glasyr: Rör samman crème fraichen med socker, vanilj och kakao. Bred glasyren på den gräddade kakan och grädda i mitten av ugnen i ytterligare ca 5 minuter.
6. 6
   Strö kokos på kakan. Låt kallna och sedan stå i kylen några timmar innan den skärs i rutor. Garnera gärna med jordgubbar.