Västebottenspaj med spenat och laxrosor

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Blanda pajdegen. Kavla ut degen och klä en pajform, ca ca 22 cm i diam, med den. Nagga botten med en gaffel och ställ kallt 20 min.
3. 3
   Krama ur spenaten, hacka den lätt och fräs den i smör med vitlök. Salta och peppra.
4. 4
   Vispa ihop ägg, crème fraiche, salt och peppar. Lägg den rivna osten i botten av pajskalet, lägg på spenat. Häll äggblandningen över. Grädda mitt i ugnen ca 35 min.
5. 5
   Bred färskosten på laxskivorna och rulla till laxrosor. Garnera pajen med laxrosor.